Wir empfehlen
Kürbisravioli
Rucola / Trüffelcreme / Parmesan
14
Wildlachs mit Kürbisrisotto
Rucola / Parmesan
24
Hirschragout mit Tagliatelle
Preiselbeeren / gegrillte Apfelspalten
19
Rehrückensteak mit Gänseleber
Honig-Wacholder-Jus / Steinpilzgnocchi
32
Zwetschken-Topfenknödel
Honigbutter / Brösel
8
Zu Beginn.
Hummer-Grammelknödel
Coleslaw Salat / braune Butter
15
Thunfisch kurz gebraten
Rucola-Sprossen-Avocado Salat
Koriander / schwarzer Sesam
17
Jakobsmuscheln
Quinoa-Granatapfel
18
Suppen.
Beef Tea (Rindsuppe)
Leberknödel oder Frittaten
Wurzelgemüse
4
Kokos Suppe
Kürbis / Zimt / Ingwer
6
Salate.
Backhendlsalat
Erdäpfel-Vogerlsalat / Kernöl

13
Caesar Salat
Römersalat / Tomaten / Weißbrotcroutons
8
..........mit gegrillten Hühnerfiletstreifen
13
.........mit zwei Black Tiger-Garnelen
19
Hauptgerichte.
Schnitzelröllchen
Schweinsfilet gebacken / Spinat / Mozzarella
getrocknete Tomaten / getrüffeltes Kartoffelpüree
19
Wiener Schnitzerl vom Kalb
feinste Kalbsschale gebacken / Erdäpfel-Vogerl-Salat
19
Filetspitzen Stroganoff
vom Angus Rind / Pilze / Senf-Espuma / Tagliatelle
19
(192 Stunden von uns veredelt)
Kürbis-Risotto / Paprika-Sauce
16
Medaillons vom Schweinefilet
Pfefferrahmsauce / hausgemachte Butter-Spätzle / Speckfisolen
18
Duett von Kalbsleber und Hühnerleber
gegrillt / gebacken
Bauernspeck / Macintosh Äpfel / La-Ratte Kartoffel / Rosmarin
18
Sautiertes Wok-Gemüse mit Eiernudeln
mit geräucherter Entenbrust
alternativ mit Huhn 13
16
Mediterraner Spiess
Rinderfilet / Jakobsmuschel / Schweinefilet / Hühnerfilet / Kräuterbutter
sautiertes Wok-Gemüse
26
Vegetarisches.
Sautiertes Wok-Gemüse mit Eiernudeln
12
Gratinierte Käsespätzle
4 Käsesorten / Blattsalat
13
Gnocchi mit Steinpilzen gefüllt
Trüffelcreme / Rucola Salat
14
Steaks.
Filet vom Angus Rind
aus Uruguay mit Kräuterbutter

150 Gramm
19
Filet vom Angus Rind
aus Uruguay mit Kräuterbutter

250 Gramm
28
Surf & Turf
250 Gramm Filet-Steak / Black Tiger-Garnele / Kräuterbutter
34
300 Gr. RIB-EYE Black Angus
leicht durchzogen
26
Burger.
Beef
Angus Beef aus Uruguay
Speck / Römersalat / Tomaten / Essiggurkerl / rote Zwiebelringe / Cocktailsauce

(gerne geben wir auch Cheddar Käse dazu, als Cheese Burger)
12
Chimichurri
Angus Beef aus Uruguay
Chimichurri / Speck / Salat
12
Chicken
Hendlfilet knusprig gebacken / Römersalat / Tomaten / rote Zwiebelringe / Cocktailsauce
10
Pulled Pork
butterweiche Schweineschulterstücke gegrillt
Tomaten / rote Zwiebel / Coleslaw


Die Beilagen zu Burger und Steaks wählen Sie bitte separat aus unserer Beilagen-, Salate- & Saucenkarte.
10
Beilagen.
Sautiertes Wok-Gemüse
asiatisch mariniert
4
Kürbis-Risotto
5
Gnocchi mit Steinpilzen
gefüllt / Trüffelsauce
6
Fisolen
Speck / Zwiebel
4
La-Ratte Kartoffel
mit Rosmarin-Butter
4
Süsskartoffel Wedges
4
Hausgemachte Mandel-Kroketten
4
Getrüffeltes Kartoffelpüree
4
Salate
Mango-Gurken Salat
6
Rucola Salat
Cherrytomaten / Grana Padano / Balsamico
5
Erdäpfel-Vogerlsalat oder Bunter Blattsalat mit Cherrytomaten
4
Coleslaw-Salat
3
Hausgemachte Saucen.
BBQ
3
Wasabicreme
2
Habanero Hot
3
Chimichurri oder Pfeffer
3
Sour Cream oder Cocktail
2
Heinz Ketchup/Mayonnaise im Glas
1,5
Zum Abschluss.
Schokoauflauf mit flüssigem Kern
Beerenspiegel / hausgemachtes Vanilleeis
(wir bitten um 20 Min. Geduld)
8
Kaiserschmarr`n klassisch
hausgemachtes Vanilleeis / Apfel- und Zwetschkenröster
(wir bitten um 20 Min. Geduld)
10
Pina Colada Creme
flambierte Ananas
8